Qualiat Descubra seu plano
Consultoria para restaurantes · São Paulo e todo o Brasil

Mais controle, mais lucro e segurança para o seu restaurante.

A Qualiat une segurança dos alimentos, gestão financeira e organização operacional para ajudar donos de restaurantes a transformar processos, custos e números em decisões estratégicas.

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+50clientes atendidos
SPpresencial em todo o estado
Brasilanálise financeira online
Como trabalhamos

A gestão estratégica que seu restaurante precisa, em uma única consultoria

Dois pilares que se conectam: a cozinha (qualidade, segurança e padronização) e o financeiro (precificação, DRE, fluxo de caixa e CMV). O resultado é um negócio organizado e lucrativo.

Pilar Cozinha: qualidade e segurança alimentar, padronização operacional, fichas técnicas e receituário visual. Pilar Financeiro: precificação estratégica, DRE e fluxo de caixa, CMV controlado e reserva de emergência.
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Presencial em todo o estado de São PauloVisitas técnicas, diagnóstico e treinamento da equipe no seu estabelecimento.

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Análise financeira para todo o BrasilAtendimento online, com a mesma profundidade e acompanhamento.

Consultorias

Soluções para cada momento do seu negócio

Da regularização sanitária ao lucro no fim do mês: escolha a frente que resolve o seu desafio agora.

100% online · até 30 dias

Consultoria Express

Para donos de restaurantes que precisam entender as normas sanitárias, saber o que pode e o que não pode no estabelecimento e se organizar para a regularização.

  • Orientação prática sobre as exigências da Vigilância Sanitária
  • Treinamento sobre a CVS-3
  • Curso online de Boas Práticas de Manipulação (acesso por 1 ano)
  • Manual de Boas Práticas e POPs
  • Bônus: planilhas de controle e placas obrigatórias (digital)
Ideal para organizar a documentação e orientar a equipe sem contratar uma consultoria presencial ou recorrente.
Quero saber mais
Seu kit Expressentregue em até 30 dias
📘Manual de Boas Práticas
📋POPs
🎓Curso BPM · 1 ano
🧑‍🍳Treinamento CVS-3
📊Planilhas de controle
🪧Placas obrigatórias
✓ Tudo digital · ✓ 100% online

Ilustração do que está incluído

Online · todo o Brasil

Consultoria de Análise Financeira

Para entender para onde está indo o dinheiro do restaurante e quanto ele realmente está lucrando, transformando os números em informação para decidir e aumentar a lucratividade.

  • Análise de DRE e DFC
  • CMV, custos, despesas e margens
  • Precificação e indicadores financeiros
  • Ponto de equilíbrio, meta de vendas e projeção de caixa
Ideal para quem quer aumentar a lucratividade e decidir com base nos números, não na intuição.
Quero saber mais
Exemplo de DRE, DFC, indicadores financeiros e projeção de caixa

Exemplo real de entrega · toque para ampliar

Presencial · todo o estado de SP

Consultoria de Segurança dos Alimentos

Para garantir a segurança dos alimentos, manter a operação adequada às normas sanitárias e criar um padrão de qualidade que possa ser replicado.

  • Diagnóstico das condições do estabelecimento
  • Manual de Boas Práticas e POPs (elaboração e atualização)
  • Treinamentos da equipe e controles operacionais
  • Checklist com pontuação por área e comparativo entre lojas
  • Relatório mensal de desempenho e suporte junto à Vigilância Sanitária
Ideal para sair da dependência do dono, manter um padrão entre unidades e se preparar para uma segunda loja ou franquias.
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Checklist de qualidadepontuação por área
Recebimento
92%
Armazenamento
84%
Manipulação
71%
Higienização
88%
Documentação
95%
Unidade 188%
Unidade 279%
Evolução no mês+9 pts

Ilustração com dados fictícios

Online ou presencial

Consultoria de Ficha Técnica

Padronização das receitas e controle do custo dos pratos: saiba exatamente quanto custa produzir cada preparação e quanto cobrar por ela.

  • Ingredientes, quantidades, rendimento e custo por porção
  • Margem e precificação mais segura
  • Controle do CMV e redução de desperdícios
  • Fichas em Excel editável para você atualizar sempre
  • Receituário visual e padrões de montagem, conforme a necessidade
Ideal para parar de precificar no "achismo" e ter autonomia sobre os números do cardápio.
Quero saber mais
Exemplo de ficha técnica gerencial com custo, markup e preço sugerido
Padrão visual de montagem de sushis
Receita padronizada do molho tarê com passo a passo
Padrão de montagem de hambúrguer

Ficha técnica gerencial e receituário visual · toque para ampliar

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Responda 5 perguntas rápidas e descubra a consultoria ideal para o seu restaurante.

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Adrielle Torresan, nutricionista e fundadora da Qualiat
Quem está por trás da Qualiat

Adrielle Torresan

Nutricionista · CRN-3 65169

Nutricionista, pós-graduada em Gestão de Restaurantes pelo SENAC e consultora especializada em gestão de negócios de alimentação, Adrielle é fundadora da Qualiat Consultoria em Qualidade, Segurança Alimentar e Gestão.

À frente da Qualiat, atua com uma equipe qualificada na integração entre segurança dos alimentos, gestão financeira e organização operacional: análise financeira, DRE, DFC, CMV, precificação, fichas técnicas, padronização de receitas, controle de custos e adequação às normas sanitárias.

Com experiência prática no setor, une conhecimento técnico, visão de gestão e compreensão da realidade dos restaurantes, desenvolvendo soluções que vão além da simples adequação de processos.

Nosso propósito: ajudar restaurantes a ter mais controle sobre o negócio, aumentar a lucratividade, reduzir desperdícios e construir operações padronizadas e preparadas para crescer.

Depoimentos

O que nossos clientes dizem sobre a Qualiat

★★★★★

“Adriele é incrível, ela faz toda nossa área de nutrição e acompanhamento junto à vigilância sanitária. Trabalho incrível, recomendo.”

Wendel FerrazGrupo Miola Smash Burger
★★★★★

“Uma profissional extremamente dedicada, atenciosa e competente. Contribui de forma muito significativa com treinamentos e orientações à equipe, garantindo mais qualidade, segurança e excelência nos serviços prestados.”

Jeniffer RamosHotel Fazenda Limoeiro da Concórdia
★★★★★

“Nutricionista responsável pelo acompanhamento das nossas empresas, sempre muito profissional, atenciosa e com excelente resultado.”

Mayara CryzolBurger Surf
Diagnóstico rápido · 5 perguntas

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